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Sopa Minestrone con Ravioli | Archivostv

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Sopa Minestrone con Ravioli

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yaiza.

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Ingredientes:

250 gramos de ravioli
2 cebollas cabezonas
Ajo
1 Calabacín
1 Zanahoria
1 Pimentón
200 gramos de papa sabanera
100 gramos Arveja
Pasta de tomate
Queso parmesano
Sal
Pimienta

Preparación:

En una olla con suficiente agua, pon a cocinar la cebolla, el calabacín, la zanahoria y el pimentón previamente cortado en cubos pequeños o en julianas, agrega el ajo finamente picado y deja hervir por 15 minutos, sazona con sal y pimienta.

Añade la papa sabanera cortada en rodajas o cubos, agrega también la arveja, 4 cucharadas de pasta de tomate y los ravioli y deja cocinar por 20 minutos más, rectifica la sazón.

Sirve caliente y espolvorea el queso parmesano.