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Fideos de arroz con fundamento | Archivostv

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Fideos de arroz con fundamento

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yaiza.

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INGREDIENTES PRINCIPALES

Fideos de arroz
Langostinos
1 aguacate
1 pimiento rojo
1 lima
1 cebolla morada
1 mango
1 chile rojo
Cilantro fresco
Azúcar
Aceite de oliva virgen extra
Salsa de soja
Vinagre de arroz

PREPARACIÓN DE LA RECETA


Pelamos los langostinos en mariposa. Los marcamos en la sartén.


Con sus cabezas, en un cazo con aceite, las salteamos bien para que suelten toda su esencia y las retiramos.


En ese mismo aceite, añadimos una cucharada de azúcar, un chorrito de vinagre de arroz y un chorrito de salsa de soja y lo dejamos a fuego suave hasta conseguir nuestra salsa teriyaki.


Por otro lado, cocemos los fideos de arroz siguiendo instrucciones del fabricante.


Troceamos el aguacate, el mango, la cebolla morada, el pimiento rojo, espolvoreamos por encima el cilantro y exprimimos un chorrito de zumo de lima. Añadimos aceite de oliva y una pizca de sal.


Servimos los fideos con todo este picadillo, ponemos por encima los langostinos en mariposa y salseamos con el teriyaki. Por último, ralladura de lima y chile rojo picado.