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Arcos de endibias con langostinos | Archivostv

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Arcos de endibias con langostinos

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yaiza.

Comunidad ATV
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#1


Excelente entrante y muy original para quedar muy bien en una reunión de amigos,,no solo por su originalidad sino también por su ricura


ingredientes

3 endibias
24 langostinos
1 aguacate
1/2 cebolla
1 tomate
1 guindilla
Sal
Pimienta
Crema de queso tipo Roquefort
2 huevos cocidos

cómo hacer barcos de endibias con langostinos

Hacemos los barcos colocando dos hojas de endibias para cada uno de ellos.

Hacemos guacamole mezclando el aguacate machacado con la cebolla muy picada, el tomate rallado, la guindilla molida, sal y pimienta. Ponemos una cucharada de guacamole sobre las hojas de endibia. Colocamos dos langostinos sobre el guacamole, a continuación una cucharada de huevo muy picadito y, por último, la crema de queso.

Y ya está listo este entrante cuyo contraste de sabores y de colores sorprenderá a los comensales.