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Alubias y Ensalada de Queso Feta | Archivostv

Alubias y Ensalada de Queso Feta

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Seneca

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#1


Alubias y Ensalada de Queso Feta

Ingredientes (4 personas)

  • 250 g de tomates cherry partidos por la mitad
  • 1 pepino partido longitudinalmente en cuatro partes y cortado en dados
  • 400 g de alubias blancas
  • 1 cebolla roja cortada en rodajas finas
  • 1 pimiento amarillo cortado en dados
  • 2 cucharaditas de albahaca o menta fresca picada
  • 2 cucharaditas de perejil de hoja plana fresco
  • 75 g de aceitunas Kalamata partidas por la mitad
  • 125 g de queso feta desnatado desmenuzado
Aderezo:

  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • El zumo de medio limón
Preparación:

Ponga en una ensaladera todos los ingredientes de la ensalada, excepto el queso feta, y remueva. Para preparar el aderezo, bata el zumo de limón y el aceite en un cuenco pequeño. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva. Sirva con queso feta por encima.

Información nutricional por racion:

  • Calorías: 215 kcal
  • Proteínas: 12 g
  • Hidratos de carbono: 19.4 g
  • Grasas: 4.2 g
  • Fibra: 8.5 g
 

yaiza.

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#2
excelente receta,yo la suelo preparar tambien con la alubia roja,pero eso ya es agusto de cada uno,pues el sabor es un poco diferente.

un consejo os doy,,,,Para hacer que sean más digestas, se pone comino o hinojo o ajedrea.